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~北の味紀行と地酒~【 北海道 立川店 】の店長です。
ほとんど毎日お店にいます。
入口で見かけたら声をかけてくださいね。

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2010年2月 2日 (火)

「雪の日に想う…」

 
2月に入ったとたん、ついに降りましたね・・・今年初のsnow《 雪 》snow

1日は昼間からお天気情報で、「夕方から雪」の予報が出ていましたが、見事的中・・・think

昨日は夜の予定beerを切り上げて、早めの帰宅をされた方も多かったのではないでしょうか。


実は、【北海道・立川店】でも、そういうお客さまがいらっしゃいました。

お得なコース料理で、個室をご予約されていたお客さまでした。

夕方にお電話があり、
「今夜、雪になると帰りが心配だから」
と、残念なことにお席をキャンセルされてしまいました・・・despair

ただ、とてもありがたいことに、このお客さまは、この日はキャンセルをされましたが、翌日(本日)に改めてご予約を入れていただけました。

          snow penguin snow penguin snow penguin snow penguin snow

さて、この日のお店の営業はというと・・・


やっぱり・・・というか、当然・・・というか、いつもなら、会社帰りのお客さまで賑わう時間帯になっても、普段の半分もお席が埋まらず、終わってみれば、やはり、とても静かな1日でしたsweat01

それでも、雪の降る中、足下が悪い中、あるいは帰りの交通機関の運行情報を気にされながら、お店に足を運んでいただいたお客さまがいらっしゃいました。

こんな日にご来店いただいたお客さま、ありがとうございます。
心からの感謝を申し上げます。


改めて言うことではありませんが、私たちの仕事は、ご来店いただいた全てのお客さまに、「この店に来て良かった」「また次もこの店に来よう」と思っていただけるような、お客さまにとって《楽しい時間》や《おいしい料理》を提供させていただくことです。

そのためのツールが「安心・安全な食材」と「確かな技術」に裏打ちされた料理、そしてお客さまの時間と空間を心地よいものにする「サービス」です。


日頃、忙しさに流され、いつのまにか「仕事」が「=作業」になってしまっている自分・・・。
あるいは、今「目の前」のお客さまにとって、「最善」のサービスとは何か、を考える間もなく、マニュアル化した形だけの「サービス」をしている自分・・・。

snow悪天候の中、それでも他のどこでもない【北海道・立川店】にわざわざご来店していただいたお客さまたちをお迎えし、そしてお見送りしながら、心から感謝するとともに、日頃の自分自身の姿を振り返り、反省することができた1日でした。


これからも、私たちは《お値段以上の価値》を感じていただけるような店でありたいと思います。
そのための「時間」「空間」を演出し、「安心・安全」な「美味しい料理」をご提供し続けていきたいと思います。

一人でも多くのお客さまに【北海道・立川店】のファンになっていただけるように・・・。

2009年12月30日 (水)

今年一年、ありがとうございました。


night2009年も残すことあと一日。

私が【北海道・立川店】に来てからもうすぐ1年2カ月が経ちます。
この間に、数えきれないほど大勢のお客さまとの出逢いがありました。

「美味しかったよ」「また来るね」・・・と、笑顔でお帰りいただけたお客さま。
何度もご来店いただき、親しくお話をさせていただけるようになったお客さま。
ありがとうございます。

また、お飲物をこぼしてしまったり、ご注文から提供まで時間がかかり、
ご迷惑をおかけしてしまったお客さまもいらっしゃいました。
せっかくのご来店にも関わらず、ご不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでした。


ご来店していただけたすべてのお客さまに、この場を借りて御礼を申し上げます。

 この1年、【北海道・立川店】をご利用いただき、ありがとうございました!!happy01

            心から、本当に、心から感謝しております。

ご来店いただいた皆様との出逢いを大切に、一人ひとりのお客さまとのご縁が、これから先もずっと続くよう願っております。
皆様にまたご来店いただけるよう、「より美味しく」「より楽しく」お食事ができる店として、日々精進してまいります。

どうぞ、これからも【北海道・立川店】をご利用いただけますようお願いいたします。
新年に皆様のご来店を、心よりお待ちいたしております。


bell12/31、1/1も通常営業しています!! 営業時間:16:30~

2009年12月26日 (土)

☆元旦から営業しています!☆

          sun北海道・立川店は年中無休!!sun

fuji忘年会シーズンも落ち着き、これからはゆっくりとお食事を楽しんでいただける季節となりました。

年末の忘年会にお時間制でごゆっくりしていただけなかったお客さま、大変申し訳ございませんでした。

【北海道・立川店】は、12/31(木)大晦日も、1/1(金)元旦も通常営業しております。

ぜひ、この機会にご家族でのお食事や、親しいご友人とのご会食にご利用ください。ゆったり個室をご用意してお待ちしております。happy01

2009年12月20日 (日)

☆☆☆ 満員御礼 ☆☆☆

          shine happy01 shine 満 員 御 礼 shine happy01 shine

full12月18、19日は、おかげさまで北海道・立川店はshine満員御礼shine。たいへん大勢のお客さまをお迎えすることが出来ました。

        ご来店いただいたお客さま、有り難うございます!!
             心から感謝申し上げます。

また、お席のご予約が取れなかったお客さま、当日、空席待ちでお並びいただいたお客さま、誠に申し訳ございませんでした。

皆様のご愛顧に心より感謝し、これからもお客さま第一に、安全で美味しい【北海道の旬】の味をご提供できるよう日々精進してまいります。

皆様のご期待に応えられるよう、スタッフ一同気持ちを引き締め、日々の営業に努めてまいります。
これからも、北海道・立川店をご贔屓いただきますよう、宜しくお願いいたします。


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          fuji 新年も元旦から営業致します!! fuji

【北海道・立川店】は、年中無休。お正月も元旦から通常営業しております!!

さらに、1/1(金)~3日(日)に、コース料理でご宴会をしていただくお客さまには、なんと! beer飲み放題 0円!!】のサービスがございます!!

お正月もご家族揃って、親しいお友達同士で、ぜひ、北海道・立川店をご利用ください。

皆様のご来店を心から楽しみにお待ちいたしております。

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